Lüfer Buğulama Nasıl Yapılır

0 81
Balık severler bu tarif dikkatinizi çekebilir. Bakmanız önerilir.

 

Malzemeler:

  • 1200 gramlık büyük bir lüfer
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 300 gr. domates
  • 200 gr. mantar
  • 1 baş soğan
  • 1 çorba kaşığı maydanoz
  • Yarım bardak beyaz şarap
  • Kekik,Un,Karabiber,Tuz

Yapılışı:

Balığı temizleyip, yıkayın ve kurulayarak hafifçe unlayın. Zeytinyağında ince doğranmış soğanı hafifçe sarartarak buna unlanmış balığı ilave ederek iki tarafınıda kızartın. Beyaz şarapla ıslatarak şarabı buharlaştırın.

Kabuklarınıve çekirdeklerini çıkartarak dilimlenmiş domatesler, temizlenmiş, yıkanmış ve ince ince doğranmış mantarları da ekleyerek hepsini tuzlayın ve biberleyin. Harlı ateşte suyunu çektirerek son dakikada balığa ince kıyılmış maydanozla bir tutam da kekik serpin. Hepsini bir servis tabağına aktararak balığı koyu salçasıyla kaplı olarak sofraya getirin. Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.